Рецепты • Кулинария • Хозяюшка

2023-07-05 19:31:57 Картофельные палочки

Вкусные, хрустящие, солененькие... любители похрустеть от таких не смогут отказаться! Проверено!

Ингредиенты:

250 г пшеничной муки
250 г сваренного в мундире картофеля
250 г масла сливочного (количество масла можно немного уменьшить на грамм 50-75)
соль и тмин для посыпания
яйцо для обмазки

Приготовление:

1. Картофель натереть на мелкой терке. Добавить к картофелю масло и муку. Замесить тесто.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5-0,7 см. Смазать яйцом, посыпать солью и тмином, разрезать на полоски толщиной приблизительно 1-1,5 см и длиной около 15 см.
3. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-04 19:32:35 Азу по-татарски

Ингредиенты:
500 гр мясо
1-2 шт лук репчатый
1-2 соленых огурца
6-8 картофелин
1-2 дольки чеснока
1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
лавровый лист
соль
перец

Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Открыть/Комментировать

2023-07-03 20:29:29 Грибные кулёчки

Берём 1 упаковку готового слоеного теста
- 5 картофелин средней величины
- 2 луковицы
- 200 г сухих грибов
- 100 г сыра
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой! Открыть/Комментировать

2023-07-02 16:16:16 Панна котта с тархуном

Ингредиенты для панна котты
Желатин 4 ч. ложки
Вода 50 мл
Сливки с жирностью 33% 700 мл
Молоко 250 мл
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 2 ч. ложки

Ингредиенты для желе с тархуном
Желатин 1 ст. ложка
Вода 300 мл
Свежий тархун 50 г
Сахар 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Зелёный пищевой краситель 1–2 капли

Приготовление
1․
Для панна котты желатин залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут.
2․
В кастрюле соедините сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт, доведите до кипения и снимите с огня.
3․
Добавьте желатин и хорошо размешайте, чтобы гранулы растворились. Если нужно, ещё подержите жидкость на огне, но не доводите её до кипения.
4․
Разлейте смесь в 8 форм, остудите и уберите в холодильник на 4–6 часов.
5․
Приготовьте слой из тархуна. Для этого желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте на 10–15 минут.
6․
Тархун залейте оставшейся водой, доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на час. Затем процедите жидкость.
7․
Добавьте в отвар сахар, лимонный сок и желатин. Нагрейте до растворения гранул, но не доводите до кипения. Остудите и добавьте краситель.
8․
Поверх панна котты налейте тонкий слой желе из тархуна. Уберите в холодильник ещё на 2–3 часа. Открыть/Комментировать

2023-07-01 08:31:18 Маффины из кабачков с корицей

Ингредиенты
Кабачки 190 г
Мука 220 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сода ½ ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Молотая корица 1½ ч. ложки
Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки
Растительное масло 120 мл
Белый сахар 100 г
Коричневый сахар 70 г
Крупные яйца 2 штуки
Ванильный экстракт 2 ч. ложки
Молоко 2 ст. ложки

Приготовление
1․
Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите бумажные формочки для кексов в металлические (понадобится 12 штук).
2․
Натрите кабачки на тёрке. Если они молодые, удалять шкурку не обязательно.
3․
В большой миске венчиком смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.
4․
В другой ёмкости взбейте масло, оба вида сахара, яйца комнатной температуры, ваниль и молоко. Затем введите кабачки.
5․
Влейте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте. Заполните тестом формочки.
6․
Выпекайте маффины из кабачков 5 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 15–17 минут. Открыть/Комментировать

2023-06-30 20:23:45 Закуска с финиками, беконом и грецкими орехами

Ингредиенты
Финики 16 штук
Грецкие орехи 100 г
Хлопья красного перца по вкусу
Бекон 8 ломтиков

Приготовление
1․
У фиников удалите косточки. Орехи крупно порубите ножом.
2․
Внутрь каждого сухофрукта поместите орехи и немного перца.
3․
Ломтики бекона разрежьте на несколько частей. Оберните ими финики, для прочности можно скрепить зубочистками.
4․
Отправьте финики в разогретую до 200 °С духовку на 5–8 минут, чтобы слегка подрумянить. Открыть/Комментировать

2023-06-29 20:03:17 Яблочные вафли

Ингредиенты
Мука 125 г
Соль ½ ч. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Коричневый сахар 2 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Молоко 240 мл
Сливочное масло 4 ст. ложки + для смазывания
Яблоко 1 штука

Приготовление
1․
Муку смешайте с солью, корицей, разрыхлителем и сахаром. Взбейте венчиком яйца, молоко и растопленное масло.
2․
Яблоко очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к муке вместе с жидкими ингредиентами, перемешайте до однородности.
3․
Выпекайте вафли в разогретой и смазанной маслом вафельнице 4–5 минут до золотистого цвета. Открыть/Комментировать

2023-06-28 12:11:26 Намазка с икрой и картошкой

Ингредиенты
Картофель 450–500 г
Репчатый лук ½ штуки
Лимоны 2 штуки
Подсолнечное масло 120 мл
Оливковое масло 30 мл
Солёная икра трески или другой рыбы 120–130 г

Приготовление
1․
Картошку отварите за 20–25 минут. Слейте жидкость и разомните картофель толкушкой. Остудите.
2․
Лук натрите на мелкой тёрке. Из лимонов выжмите 60 мл сока.
3․
Смешайте пюре с луком, лимонным соком и маслом. Масса должна получиться гладкой и пастообразной.
4․
Добавьте икру и перемешайте ещё раз. При подаче можно добавить ещё немного оливкового масла. Открыть/Комментировать

2023-06-27 09:12:25 Баранки с фаршем в духовке

Ингредиенты
Баранки 8 штук
Молоко 1 л
Репчатый лук 1 штука
Пармезан или другой сыр 70–80 г
Фарш из индейки 500 г
Сметана 1–2 ст. ложки
Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка
Копчёная паприка 1 ч. ложка
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление
1․
Баранки положите в миску и залейте молоком. Оставьте на 15–20 минут. После слегка отожмите.
2․
Лук измельчите в блендере. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к фаршу вместе со сметаной, чесноком, паприкой, солью и перцем.
3․
Противень застелите фольгой и сбрызните маслом. Выложите на него баранки, внутрь каждой добавьте фарш.
4․
Запекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 25 минут. Открыть/Комментировать

2023-06-26 15:03:17 ПОЧЕМУ НЕТ ЭНЕРГИИ?
ПОСТОЯННОЕ ЧУВСТВО ГОЛОДА ИЛИ ЧАСТОЕ ПЕРЕЕДАНИЕ?

На все эти вопросы есть ответ в канале Милы, нутрициолога с высшим медицинским образованием.

NUTRI_MILA

Мила знает, как наладить отношения с едой, справиться с самыми разными проблемами здоровья:
⠀
нарушения функций ЖКТ (запоры/диареи/вздутие/боли);
гормональные нарушения;
аллергии;
акне, дерматиты, псориаз;
аутоиммунные заболевания;
дефицит энергии, тревожность;
выпадение волос;
нарушения сна.
⠀
Почему вам стоит подписаться на канал Милы прямо сейчас?
⠀
оперативно отвечает на все вопросы;
оригинально подаёт информацию;
имеет самобытный взгляд на питание и не похожа на других нутрициологов;
открыта для общения и очень трепетно относится к своей аудитории


Бонус для новых подписчиков: скидка на инфопродукты 10% по кодовому слову «MILA10» Открыть/Комментировать