Картофельные крокеты с курицей на косточке Ингредиенты: Курин | Кулинар и Я

Картофельные крокеты с курицей на косточке

Ингредиенты:
Куриная голень 9 шт.
Картофель 500 г
Твердый сыр 250 г
Соль 2,5 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Пшеничная мука 4 ст. л.
Яйцо 4 шт.
Панировочные сухари 200 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый 10 шт.
Вода 1,7 л

Приготовление:
Картофель почистите и отправьте вариться на 25 минут в 700 мл воды с 1 ч. л. соли.
Куриные голени также отварите, но в течение 20 минут: понадобится 1 л воды, лавровый лист, душистый перец и 1 ч. л. соли.
Снимите мясо с косточек и мелко нарежьте. Смешайте его с раздавленным в однородное пюре картофелем и натертым на мелкой терке сыром. Добавьте перец и соль по вкусу.
Из полученной смеси сформируйте крокеты вокруг куриных косточек .
Взбейте яйца. Обваляйте крокеты сначала в муке, затем в яичной смеси, а после в панировочных сухарях. После чего обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки.
Приятного аппетита!