Традиционное жаркое по-тирольски Картофеля - 500 гр Лук - 1 ш | Кулинар и Я

Традиционное жаркое по-тирольски

Картофеля - 500 гр
Лук - 1 шт
Суповая говядина - 250 гр.
Ветчина - 100 гр.
Чеснока - 2 зуб.
Яйца - 4 шт.
Растительного масла - 2 ст. л.
Сливочного масла - 1 ст. л.
Соль, перец
Зелень

Очистите картофель, нарежьте ломтиками. Поджарьте его на растительном масле или на смальце. Посолите немного.

Нарежьте говядину ломтиками, ветчину кубиками, лук полукольцами. Измельчите петрушку.

За минут 10 до готовности картофеля добавьте к нему лук, мясо и ветчину.
Жарьте, периодически переворачивая лопаткой. Добавьте в конце чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще 2–4 минуты.

Растопите сливочное масло в сковороде. Поджарьте на нём яйца, на каждую порцию по одному. Посолите и поперчите.

Выложите картофель на тарелку, посыпь зеленью и выложи сверху яйцо.

Приятного аппетита!