ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ БАТАТА #десерты Готовое пюре из бата | ЕшьСтройней с Ольгой Еременко

ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ БАТАТА
#десерты

Готовое пюре из батата - 3/4 ст.
Цельное (растительное) молоко - 1/2 ст.
Цельнозерновая мука - 1/2 ст.
Кокосовый сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Холодное сливочное масло - 5 ст.л.

Приготовьте пюре. Отварите 3 клубня батата до готовности, примерно 15-20 минут. Время приготовления зависит от размера нарезанных кусочков.
Из готового батата сделайте пюре.
В миске перемешайте пюре с 1/3 стакана молока.
Смешайте отдельно муку, разрыхлитель и соль, добавьте кокосовый сахар и сливочное масло, пока смесь не станет напоминать муку грубого помола.
Добавьте пюре и осторожно перемешайте ложкой. Продолжая мешать, добавьте небольшими порциями оставшееся молоко, чтобы получилось густое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Придайте тесту форму шара и вымесите, 2-3 раза, придавливая ладонью. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной в 1,5 сантиметра.
Выдавите из теста печенье диаметром 6 см с помощью круглой формы. Повторно раскатайте остатки теста, и выдавите печенье.
Разложите печенье на подготовленный противень (смажьте маслом) и поставьте на средний уровень в заранее разогретую духовку 220С, выпекайте до золотистого цвета, 12-14 минут.
Подавайте печенье теплым.