Цитрусовый пирог Удивительный вкус!! Вы настолько влюбитесь | Рецепты от Томы

Цитрусовый пирог

Удивительный вкус!! Вы настолько влюбитесь в него.

Ингредиенты:

100 г сахара
4 г цедры лимона
65 г мягкого сливочного масла
1 ст.л растительного масла
1 крупное яйцо
15 г сока лимоны
95 г муки
0.5 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
60 г молока

Смешать сахар с цедрой. Добавить мягкое сливочное и растительное масло без запаха. Взбить миксером.

Добавляем яйца, лимонный сок и перемешиваем. Затем просеиваем муку, разрыхлитель и добавляем соль. В конце вливаем молоко комнатной температуры.

Печем при 160° мин 25-35. Форму беру 20см. Остужаем.

Для крема:

100 г творожного сыра
80 г сахарной пудры (по вкусу)
150 г сливок (33-35%)

Все ингредиенты должны быть холодными. Смешиваем сыр и пудру до однородности. Затем вливаем сливки и взбиваем до устойчивости.

Для цитрусового курда:

1 яйцо
40 г сахара
60 г сока (беру 50 на 50 апельсин и лимонный)
8 г крахмала (любой)
Цедра 1 лимона или апельсина
25 г сливочного масла

Смешиваем все, кроме масла. Уварить до густоты. Если не хотите ощущать цедру, можно процедить.

В горячий курд добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Готово.

Собираем как на видео, либо на свое усмотрение