Нижнюю часть спаржи срезаем ножом (~2 см снизу), оставшуюся нижнюю часть зачищаем овощечисткой. Опускаем в кипящую воду, так чтобы стебли спаржи были полностью в неё погружены, варим ровно 5 минут (ставим таймер). Кипяток сливаем, кладём спаржу на дуршлаг, обдаем холодной водой из под крана 10-15 сек, даём воде стечь.
