Салат с запеченными баклажанами ⠀ Рецепт был в ленте, но очен | receptiprossto

Салат с запеченными баклажанами
⠀
Рецепт был в ленте, но очень давно, и я решила его продублировать. Летом, в сезон овощей, такие простые, лёгкие и вкусные блюда, очень актуальны.
⠀
Вы можете взять любую любимую зелень, а чеснок заменить на лук, или вовсе их не использовать. Добавить в салат мелко нарубленные грецкие орехи, прекрасно сочетающиеся с баклажанами. Или дольки картофеля по-деревенски (рецепт в предыдущем посте), и будет уже другой - тёплый салат. А может кусочки сыра «Фета», или курицы на гриле. Но, в любом случае, будет очень вкусно!
⠀
Салат с баклажанами
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
Баклажан - 2 шт
Перец - 2 шт
Помидор - 2-3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - пучок
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Бальзамический соус - по желанию
⠀
t выпечки: 200℃ время: 30-35 минут режим: «верх/низ»
⠀
Приготовление:
1. Моем баклажаны и перцы, вытираем от влаги, выкладываем на бумагу для выпечки. Запекаем в разогретой до 200℃ духовке 30-35 минут.
⠀
2. Даём остыть, срезаем плодоножку, и с помощью ножа очищаем от кожицы, - она отходит от запеченных перцев и баклажанов очень легко. У перцев удаляем семена.
⠀
3. Нарезаем на кубики, отправляем в салатник. Добавляем к ним нарезанные помидоры, листья базилика, а также мелко нарубленный зубчик чеснока.
⠀
4. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, и бальзамическим соусом, аккуратно перемешиваем.
⠀
5. Наслаждаемся!
⠀
#салатсзапеченнымибаклажанами_receptiprossto