ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ Делюсь идеальным, супер нежным  те | МЕРЗА ДААРШ

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Делюсь идеальным, супер нежным  тестом для пиццы
Раньше перепробовала разное тесто, но из такого теста пицца получается нереально вкусная останется такой же нежной и мягкой даже на следующий день.
Всем советую


ДЛЯ ТЕСТА
200мл теплой воды (в идеале молоко)
1 ч.л. дрожжей
2 ст.л сметаны,
2 ст.л майонеза,
100гр сливочного масла (либо маргарин пышка 0.5 пачки)
Соль 1 ч.л.
Мука - около 500-600гр(примерно)

Для соуса 1ст.л майонеза
1ст.л томат. пасты
0.5 ст.л острого кетчупа

Для начинка

У меня колбаса, помидоры и сыр. Вы можете сделать любую начинку.

Для начала разводим дрожжи в теплой воде (50мл). В миске соединяем 200 мл теплой воды, масло, майонез, сметану, соль и дрожжи разведенные.
Перемешиваем все и добавляем к ним муку, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто.

Сразу всю муку не добавляйте, возможно потребуется чуть меньше указанного или чуть больше.

Тесто сразу делим на 6 частей, накрываем полотенцем и ждем 30 минут.

Для соуса соединяем майонез, кетчуп и томатную пасту, перемешиваем. Раскатываем каждый шар теста и смазываем соусом, кладем начинку, разогреваем противень-камень , стелим пергамент (кстати, пиццу лучше начинять сразу на пергаментной бумаге, как на видео, так удобнее перекладывать на противень) отправляем в духовку до готовности.  Готовность я проверяю таким образом, если снизу полностью румяная и при надавливании  тесто пружинится, значит готово. Я выпекала при 220гр около 15-20 минут.
Всем приятного аппетита!
https://t.me/receptilegkiee