Сегодня праздник Курбан байрам,а значит большая вероятность то | МЕРЗА ДААРШ

Сегодня праздник Курбан байрам,а значит большая вероятность того,что думба будет у многих хозяюшке на кухне после оканчания байрама.
https://t.me/receptilegkiee
Думба-курдючный жир.
Вкуснее жира природа, думаю, не придумала.
Думба - барашкин жир с большого курдюка. Жир полезный и вкусный.

И для первых,вторых блюд, и в любые начинки для самсы и мантов, шашлыки, и в тесто. А еще его можно просто замариновать и съесть.

Думбу у нас почти все любят
Главное вкусно замариновать.
А как замариновать ,я вам сейчас все расскажу.

На 1кг курдючного жира 3ст.л соли.
Соль хорошо втереть в жир.
Не бойтесь добавить много соли,после как замаринуется можно будет лишнюю соль и специи почистить ножом,перед нарезкой.
Затем добавить специи и тоже хорошо втереть.
Состав специи у меня
Сушеный сладкий перец,сушеный помидор,тмин,кориандр молотый,чеснок паприка.
Если нет такой специи,как у меня,тогда просто добавьте копчёную паприку.
А вот специи и чеснок можно добавить «на глаз»,главное хорошо втереть в курдючный жир. Выложить в пергаменте в несколько слоев,хорошо завернуть и хранить в холодильнике.
Лучше оставить в холодильнике мариноваться не меньше недели,хотя уже и через трое суток он готов бывает.
Все время храню в холодильнике.
Не нарезайте жир слишком на большие куски,маленькие кусочки лучше маринуются.
https://t.me/receptilegkiee