Сливочные карамели - Creamy Caramels
Ингредиенты: 1 чайная ложка и 1 стакан сливочного масла, должны быть разделены
1 стакан сахара
1 стакан темного кукурузного сиропа
1 банка (396 гр) сгущенного молока с сахаром
1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги:
Положите на 20 см квадратную сковороду фольгу; смажьте фольгу 1 чайной ложкой сливочного масла и отставьте.
В большой тяжелой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и оставшееся масло; довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить 4 минуты без перемешивания.
Снять с огня; вмешайте молоко. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 238 ° (стадия мягкого шарика). Снять с огня; добавить ваниль.
Вылить в подготовленную сковороду (кастрюлю не царапать). Остудите. Используя фольгу, вытащите леденец из кастрюли. Выбросьте фольгу; нарежьте леденец на квадраты по 2.5 см. Индивидуально завернуть в вощеную бумагу; закрутите.
@recepti_zapada
