Полезная альтернатива куриным яйцам В подавляющем большинстве рецептур вкусной домашней выпечки присутствую куриные яйца. Но что делать, если человек в силу собственных убеждений или по объективным показателям здоровья не может употреблять этот продукт? Яйца вполне успешно можно заменить другими ингредиентами, и выпечка при этом не утратит пышности и не станет хуже по вкусу.
Вместо куриного можно использовать «льняное яйцо». Для этого сначала нужно измельчить семена льна в кофемолке. В полученную льняную муку добавить теплую или горячую воду в соотношении: три части воды на одну часть молотых семян. Полученную массу перемешать и подождать несколько минут. После этого в тесто можно добавить «льняное яйцо».
Также куриные яйца при приготовлении теста можно заменить яблочным пюре, которое не будет ощущаться в выпечке.
Одно среднее куриное яйцо эквивалентно столовой ложке льняной муки и 50 граммам яблочного пюре.
