Вегетарианство и дефицит витаминов Рассуждать о том, вегетарианство — это хорошо или плохо, неэтично и бессмысленно. Люди имеют право выбора, в том числе и режима питания. Поэтому акцентируем внимание на том, как сделать отказ от продуктов животного происхождения безопасным для организма.
Большинство витаминов организм успешно усваивает из растительной пищи. Но есть и те, которые нужно будет принимать дополнительно:
В12. Основным источником этого вещества является именно мясо и другие продукты животного происхождения. Поэтому отказавшись от них, нужно принимать по 2 мкг витамина В12 ежедневно;
Д. Тоже принимать ежедневно, даже если много гуляете на улице, так как вегетарианство влияет на усвоение этого витамина;
Чаще всего именно вегетарианцы страдают от железодефицитной анемии. Правда рассчитать суточную норму приема железа самостоятельно практически невозможно. Лучше сдать анализ крови и на его основании уже определиться с дозировкой.
