Сливочный тыквенный крем-суп
Ингредиенты на 4 порции:
— Тыква - 800 гр
— Зелёное яблоко - 1 шт
— Чеснок - 2 зубчика
— Сливочное масло - 30-50 гр
— Сливки ( 20-30%) - 100 мл
— Растительное масло - 2 ст.л.
— Соль перец по вкусу
Приготовление:
Мелко порежь лук и чеснок. В сотейник добавь растительное масло, следом за ним кусочек сливочного. Обжарь лук и чеснок на среднем огне примерно 2 минуты.
Нарежь тыкву крупными ломтиками, вырежи сердцевину и срежь грубую кожуру.
Мякоть нарежь на кусочки. В сотейник добавь нарезанную тыкву и обжаривай минуты 3.
В это время отдели яблоко от кожуры нарежь небольшими кубиками и добавь к тыкве. Влей воду, чтобы она покрывала нашу тыкву. И варим тыквенный суп примерно минут 20 до мягкости тыквы.
Слей часть овощного отвара в чистую миску, чтобы нам было легче отрегулировать густоту крем-супа.
Пробей погружным блендером до однородности. Влей сливки и снова пробей блендером. В конце добавь соль и любимые приправы. Укрась тыквенными семечками и подавай горячим.
Приятного аппетита!
