МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
У многих он не получается. Надеюсь этот рецепт вам поможет и все получится
Кто будет пробовать приготовить?
Ингредиенты
4 яйца(С0)
225 г сахара
1 ст.л кукурузного крахмала
Желтки отделить от белков.
Белки взбить до пышной пены и затем начинаем всыпать сахар.
Сначала всыпаем половину и взбиваем до устойчивости. Затем оставшийся и вновь взбиваем пока меренга не окрепнет и не станет блестящей.
Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой.
Перекладываем массу на пергамент или любой другой коврик.
Выпекаем при 160-170° около 25 мин, до хрустящей корочки.
Для крема
150 г сливок(33-35%)
100 г сливочного сыра
50 г сахарной пудры
Холодные сливки взбиваем до устойчивости.
Отдельно сыр смешиваем с пудрой и объединяем массы.
Сборка думаю ясна всем
