КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ-БОМБУ
1. Обязательно темперируйте шоколад. Можно использовать любой, у меня темный.
2. Нижнюю полусферу я чуть-чуть утолщала вторым тонким слоем для надёжности, верхнюю полусферу заливаю в один слой.
3. Подставку под бомбу делаю в любой пластиковой емкости.
4. Чтобы сделать фитиль, заливаю шоколад в ацетатную плёнку, свернутую трубочкой.
5. Зачищаю место стыка двух полусфер ацетатной плёнкой и растопленным шоколадом.
6. Креплю подставку на глюкозу+шоколад. Просто шоколад отщелкивается от подложки.
7. Покрытие бомбы-велюр. Подробно про велюр есть в моем видеокурсе по покрытиям тортов
Диаметр моей бомбы 18см, заполняла чуть больше, чем наполовину, вышло итого около 2кг.
Артикул бомбы на wb 79647925
Артикул молотков на wb 58845474Кому будет интересен отдельная группа /чат с товарами на wb или ozon для кондитеров?
Ставьте «+» в комментарии
