PRO Завтраки

2022-05-25 11:57:11 Омлет (по рецепту француженки Эммы Гобен)
Сложность 3/5, время 20 мин., 1 порция

Ингредиенты: яйца 2 шт., сливки 10% — 30 мл., растительное масло для жарки — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л.

Приготовление: яйца разбиваем в миску и взбиваем несколько минут (в идеале 5-7). Пока взбиваем, добавляем сливки. Разогреваем сковороду с растительным маслом на медленном огне. На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла, буквально несколько секунд растираем его по поверхности и вливаем взбитые яйца.
Готовить продолжаем обязательно на медленном огне. Лопаткой слегка сдвигаем яйца к центру, приподнимая, чтобы жидкая часть стекала и омлет готовился. Но не допускайте образования «горки» в центре. Как только омлет полностью схватился, его можно подавать. Например, с тостами с сыром или сливочным маслом. Открыть/Комментировать

2022-05-17 09:30:11 Банановые панкейки
Сложность 2/5, время 20-30 мин, 1-2 порции.

Ингредиенты: крупный спелый банан — 1 шт., яйцо - 1 шт., мука — 100 г, растительное масло — 1 ст .л., молоко (обычное или кокосовое) — 150 мл, разрыхлитель — ½ ч.л., совсем небольшая щепотка соли, сахар по вкусу. За счет банана панкейки получаются сладкие, поэтому сахар можно не добавлять.

Приготовление: банан размять вилкой или блендером, добавить яйцо, масло и хорошо перемешать. Влить молоко и снова перемешать. Постепенно добавляем муку, разрыхлитель и хорошо все перемешиваем до однородной массы. Обжариваем на среднем огне, без масла на антипригарной сковороде. Как только появляются дырочки, панкейк переворачиваем и жарим еще пару минут. Выкладываем на тарелку и подаем с любимым топпингом. Открыть/Комментировать

2022-04-27 09:16:52 Овсяная каша с сыром и грушей
Сложность 2/5, время 20 мин, 2 порции.

Ингредиенты: овсяные хлопья — 70-80 гр., вода — 300 мл., (смотрите пропорции конкретно для вашей каши), сыр полутвердый _ 40-50 гр., груша — 1 или 2, в зависимости от размера.

Приготовление: овсянку варим по инструкции (зависит от того, какая у вас крупа). Пока варится каша, нарезаем небольшими кубиками грушу (+лепестки для украшения) и натираем сыр на крупной терке. За несколько минут до готовности добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Перед подачей добавляем грушу.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-21 17:34:50 Тосты с авокадо, беконом и яйцом пашот
Сложность 3/5, время 30 мин., 1-2 порции.

Ингредиенты: хлеб зерновой — 2 ломтика, яйцо куриное — 2шт., авокадо — ½ шт., бекон — 2-4 ломтика, творожный сыр — 1 ст.л.

Приготовление: хлеб поджарить в тостере или на сухой сковороде. Пока тосты поджариваются и остывают, спелый авокадо размять вилкой в пюре, а бекон обжарить. Готовый хлеб намазываем творожным сыром, выкладываем авокадо. Теперь готовим яйца пашот и выкладываем на авокадо (яйца пашот можно заменить на яйца, сваренные всмятку. Очень аккуратно полностью почистить и также выложить на тост).
Кладем бекон и посыпаем молотым перцем. Завтрак готов Открыть/Комментировать

2022-04-15 09:25:41 Пшеничные тосты с тунцом и зеленью
Сложность 2/5, время 20 мин., 1 порция

Ингредиенты: тунец в собственном соку ½ банки (100 г), 2 ломтика пшеничного тостового хлеба, твердый сыр 20-30 г, творожный сыр 1 ст/л, укроп, петрушка, черный молотый перец.

Приготовление: хлеб отправляем в тостер или подсушиваем на сухой сковородке. В тарелке смешиваем тунец с творожным сыром и мелко нарезанной зеленью. Посыпаем небольшим количеством черного перца. Хорошо перемешиваем и намазываем на один кусочек хлеба, сверху кладем сыр и второй кусочек хлеба. Немного прижимаем и разрезаем. Готово! Открыть/Комментировать

2022-04-13 10:52:05 Ленивые вареники
Сложность 2/5, время 30 минут, 2 порции.

Ингредиенты: творог 5% — 200 гр., яйцо — 1 шт., мука — 4-5 ст.л., сахар — 2 ч.л., ванильный сахар — 0,5 ч.л., щепотка соли.

Приготовление: смешайте в миске творог и яйцо до однородной массы. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и очень хорошо перемешивайте. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы можно было слепить вареники.
Присыпьте стол мукой. Возьмите небольшую порцию теста и обваляйте ее немного в муке. Раскатайте колбаску шириной 2-3 см. Нарежьте из теста полосочки шириной около 1 см. Эти полосочки закидываем в кипящую слегка подсоленную воду и перемешиваем, чтобы не слиплись. Варить в течении минуты после того, как всплывут.
Подаем со сметаной, йогуртом, сливочным маслом или сгущенным молоком. Открыть/Комментировать

2022-02-22 15:06:18 Сосиски в лаваше
Супер просто и быстро
Сложность 2/5, время 20 мин., 1-2 порции.

Ингредиенты: лаваш — 1 шт., сосиски венские — 2 шт., горчица неострая (отлично подойдет горчица из Икеи).

Приготовление: лаваш делим на две равные части. Не берите на одну порцию слишком много лаваша. Обычно стандартного лаваша хватает на 3-4 сосиски. Смазываем горчицей лаваш и кладем ближе к краю вареную, горячую сосиску. Далее заворачиваем. Обязательно снизу “закрываем” дно, чтобы ничего не вытекало. Обжариваем на сухой сковородке несколько минут. Готово! Открыть/Комментировать

2022-02-21 11:02:57 Пикантная яичница
Сложность 2/4, время 20 мин.

Ингредиенты: яйца — 2-4 шт. (в зависимости сколько вы хотите), сладкий красный перец Рамиро или обычный болгарский — примерно ⅓ от крупного перца, сыр сулугуни — 30-50 гр., аджика — 1 ч.л. (лучше выбирать не самую острую), лаваш и растительное масло для жарки.

Приготовление: нарезаем перец кольцами или полосками и обжариваем примерно минуту на растительном масле. Разбиваем яйца. Лопаткой немного “рвем” белок чтобы он побыстрее начал схватываться. Далее на белок выкладываем сыр, нарезанный небольшими, тоненькими кусочками. Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, убираем с огня и выкладываем на тарелку. Добавляем аджику и подаем со свежим лавашом. Открыть/Комментировать

2022-02-20 15:22:03 Средиземноморские тосты

Сложность 2/4, время — 20 мин., 1-2 порции.

Ингредиенты: хлеб — 2 ломтика, авокадо ½, яйцо — 2 шт., крупные креветки — 6-8 шт., творожный сыр — 2 ч/л., соль, перец.

Приготовление: Креветки лучше сварить заранее, так вы потратите на приготовление завтрака совсем немного времени. Хлеб отправляем в тостер или подсушиваем на сухой сковороде. Яйца обжариваем, перемешиваем желток, он не должен быть жидким. Готовые тосты намазываем творожным сыром, сверху выкладываем яйцо, авокадо и креветки. Добавляем соль и перец. Открыть/Комментировать

2022-01-11 12:18:33 Сырники из топленого творога с маком
Сложность 3/5, время 20-30 мин., 2 порции

Ингредиенты: творог из топленого молока 5% — 180 гр., яйцо — 1 шт., рисовая мука — 4 ст.л., сахар — 2-3 ч.л.. масло для жарки (лучше кокосовое), мак — 1 ст/л.

Приготовление: Творог помещаем в блендер для получения идеальной, однородной массы (но это не обязательно). Добавляем яйцо, муку, сахар и мак. Хорошо мешаем. Формируем "котлетки" и обжариваем на кокосовом масле. Открыть/Комментировать