ТАК МОЖНО ЛИ ВСЁ-ТАКИ ШОКОЛАД?
Теоретически, горький шоколад – хорошая штука. Полезная и вкусная одновременно.
В целой куче литературы видно, что он улучшает чувствительность к инсулину, снижает воспалительные процессы, улучшает кровоток к мозгу, изменяет микробиоту кишечника в лучшую сторону и, в целом, улучшает здоровье.
Кажется, люди, употребляющие горький шоколад, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, а ещё у них лучше работают мозги и медленнее прогрессирует деменция.
Некоторые работы даже обещают улучшенное настроение, концентрацию и внимание через активацию особых разделов мозга.
ОДНАКО.
Оказывается, 82% всего горького шоколада на рынке содержит непозволительно
много тяжелых металлов. И мы говорим об очень токсичных штуках. Например, про
кадмий и
свинец.
Анализ был повторён несколько раз. Например, тут. Больше половины содержали избыток токсичных металлов.
Интересно, что не имело значения, насколько премиальный шоколад вы покупаете: в элитном бутике или на полке в пятёрочке.
Органический шоколад или нет значения тоже не имело. Судя по всему, единственным предиктором «не-загрязнённости» шоколада было происхождение бобов. Западная Африка – самая безопасная в этом плане территория.
Есть список относительно безопасных (на данный момент шоколадок). Вот тут его можно посмотреть. А вот здесь есть ещё один.
Стоит ли лишать себя радостей
горького шоколада? Возможно, нет, учитывая его пользу, но есть его на постоянной основе я бы точно не стал, особенно если бы был младше 21 или старше 50.
