Изучал тут ситуацию на мировом рынке хмеля, закопался в архивные данные и выудил любопытное:
2012 год — в мире насчитывается около 80 сортов хмеля;
2019 год — в мире уже около 150 сортов хмеля;
2023 год — доступны более 300 сортов хмеля.
Сейчас главными экспортерами хмеля являются США и Германия, на которых приходится три четверти мирового рынка. При этом, что интересно, растет популярность горьких сортов (хмель условно делится на три типа, по применению: для горечи, для аромата и универсальный), то есть мировая любовь к IPA и производным не просто никуда не делась, но и крепнет.
В то же время известные всем цитра и мозаик (универсальные сорта) в ближайшее время, судя по всему, будет в дефиците — их посевные площади очень сильно сократились. Зато увеличились под CTZ (Columbus, Tomahavk, Zeus) и малоизвестный у нас Pahto.
Ну а чтобы пост был хоть кому-то интересен — шокирующий факт про хмель: на пол-литровую порцию среднестатистического «магазинного» лагера приходится примерно около 0,75 грамма хмеля. Это вчетверо меньше, чем весит рублевая монета.
На картинке: агитационный плакат «Пивовар, гордись своим хмелем!» по версии одной из нейронок.
