Я тут снова с историческим пивным артефактом. На иллюстрации — отрывок из чудом сохранившейся книги аж 1788 года выпуска под витиеватым названием
«Погребщик, или полное наставление, как обходиться с виноградными винами с начала собирания винограда, как содержать старые вина, испортившиеся поправлять, и как составлять разные вина сложные». Считается, что это первая в России книга по виноделию, однако часть ее посвящена всяким пивным хитростям, некоторые из которых заставляют искренне удивиться.
Например, на отрывке можно увидеть как автор описывает метод бочковой выдержки, в результате которой фактически получается аналог фламандского пива с винными нотами.
Далее в тексте — его возраст, напомню, составляет больше 230 лет — описывается то, что нынче называется сухим охмелением: нужно налить пиво в бочку и засыпать туда хмелевых шишек, сохраняя таким образом свежесть напитка — такой вот привет любителям пива в трехлитровых банках с цельным хмелем внутри прямиком из царской России конца 18 века.
