Минус траппист За не очень интересными и немногочисленными пи | Просто Про Пиво

Минус траппист

За не очень интересными и немногочисленными пивными событиями последних месяцев чуть не потерялась новость о том, что мир может вот-вот лишиться одного из 14 производителей так называемого аутентичного траппистского пива (про монахов-пивоваров, кстати, у меня есть отдельный пост).

Случилось вот что. В Ахелсе Клейс — одном из немногочисленных аббатств, имеющих право наносить на бутылки со своим элем значок ATP (Authentic Trappist Product) — в буквальном смысле закончились монахи. Последние два Отца, будучи в весьма преклонном возрасте, вынуждены были съехать еще в конце прошлого года. Так что теперь аббатскую пивоварню, выпускающую четыре сорта пива Achel, некому курировать. И все бы ничего, но без пусть и формального, но все же контроля со стороны хотя бы одного монаха-трапписта (а их всего чуть больше 2000 на весь мир, на минуточку) производимое на монастырской пивоварне пиво не имеет права называться по-настоящему траппистским.

С одной стороны, на само пиво Achel это, скорее всего, не повлияет никак: его как варили в монастыре, так и будут (пока что) варить дальше, просто с этикетки пропадет логотип Международной ассоциации траппистов, если не найдут себе нового куратора. С другой, исход монахов из таких аббатств — довольно давняя проблема: средний возраст служителей некоторых монастырей переваливает за 60, а молодая кровь в Орден цистерцианцев строгого соблюдения толком не прибывает. Если ситуация не исправится, то в итоге это может привести к закрытию редчайших в своем роде пивоварен.

Дело в том, что трапписты (за исключением, пожалуй, La Trappe) варят пиво в сугубо некоммерческих целях: вырученные с продажи напитка деньги идут на покрытие расходов аббатства, на поддержание ордена, а также на благотворительность. Это значит, что чем меньше в аббатстве монахов и скромнее его расходы, тем меньше смысла в существовании монастырского пивоваренного производства, которое будет вынуждено или сократить объемы, или вовсе приостановить работу. Учитывая, что таких пивоварен в мире (с учетом героя этого поста) и так осталось всего 12 штук, сокращение списка даже на один пункт будет очень ощутимо.

Возникает резонный вопрос: а нафига вообще так нянчиться с этими траппистскими пивоварнями? Ответ кроется в предыдущем абзаце, а именно — в отсутствии бизнесовой составляющей в деятельности монахов. По факту, трапписты — одни из немногих в мире производителей, чье пиво, при условно широкой доступности, существует практически вне времени, вне трендов и вне чьих-либо меркантильных интересов.

Дать этому пиву исчезнуть — значит потерять этот едва ли не последний оплот поистине независимого пивоварения.