ОМЛЕТ ПУЛЯР И БУТЕРБРОДЫ С ЯИЧНИЦЕЙ.
На Светлой Седмице поста нет, зато есть много яиц Вот что можно приготовить
⠀
Омлет пуляр
⠀
Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем с солью по вкусу.
Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли.
На сковороду выливаем желтки, немного поджариваем.Сверху выкладываем взбитые белки.Разравниваем. Омлет поднимается во время приготовления, поэтому не накладывайте под крышечку!
Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до готовности белка.
Выключаем.Разрезаем пополам и кладем одну половину на другую(белок к белку).
⠀
Бутерброды с яйцами.
⠀
В ломтике хлеба (удобно брать квадратный) вырезаем отверстие стаканом или формочкой для печенья. Отдельно вилкой смешиваем яйца, соль, натерый сыр, зелень и т.п. Обжариваем хлеб с одной стороны.Переворачиввем и вливаем в дырку яичную смесь.Жарим до готовности.
⠀
Ангела за трапезой!
