ПАЭЛЬЯ
113/11/3/11
⠀
80г лук репчатый
500г красная рыба филе
200г перец болгарский
100г помидоры
щепотка шафрана
280г рис бурый
280мл вода
2чл соль
1/2чл смесь «4 перца»
3зуб чеснока
10шт тигровые креветки
300г морской коктейль
1шт лимон
50г зелень
2стл оливковое масло
⠀
Тщательно промыть рис. Замочите. Лук и помидоры нарезать мелко, перец крупно. Чеснок измельчить.
Обжарить лук и перец, добавить помидоры и чеснок
Рис промыть и переложить в кастрюлю. Развести в кипятке шафран и залить им рис + остальная вода. Отварить рис до полуготовности.
В кастрюлю с рисом выложить пассированные овощи, морской коктейль, рыбу, соль перец. Полить немного маслом, перемешать, поставить в духовку (накрыть фольгой).
Выпекать ~45мин при 180°. Тем временем залить креветки кипятком, как оттаят, очистить и обсушить.
Добавить креветки в кастрюлю и выпекать ещё ~10мин.
Подавать с лимоном и свежей зеленью.
