Баранья Голень в Соусе Болти. Время 2.5 часа
Блюдо индийской кухни и рекомендую, хоть однажды, приготовить. Это очень вкусно! Совмещать, казалось бы, несовместимое и большое количество ингредиентов - это характерно для индийской кухни. Этот рецепт из доступных всем ингредиентов, что делает его вполне реалистичным на любой кухне.
Ингредиенты ( рецепт на две голени, увеличить при большем количестве )
Маринад для баранины :
10 гр кумина
10 гр перец чёрный горошком
30 гр имбиря
300 гр греческого йогурта
Для Соуса Кари Болти
50 гр топленого масла ( или растительное)
500 гр лука
5 гр порошок чили
5 гр порошок куркумы
8 гр порошок гарам масала
1 лавровый лист
500-700 мякоти томатов
70 гр томатной пасты
50 гр уксуса
2 ст л сахара
500 гр куриного( овощного) бульона
Гарнир : рис Басмати;
1/2 пучка кинзы, 1/2 стакана обжаренных кешью
Метод в комментариях #кари #индийскаякухня #баранина #соусБолти #нацкухня #королевскиеблюда #соусы #мясо #кето #всекрису #рис #рецепты #готовитьпросто
