​Салат с копченой корейкой Сложность Время приготовлени | ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ

​Салат с копченой корейкой

Сложность
Время приготовления 2 часа
Количество порций 10

1 кг копченой корейки (без костей)
1 кг картофеля
1 яйцо
125 мл овощного бульона
100 г редиса
50 г лука
2 ч. л. горчицы
4 ст. л. уксуса
растительное масло
соль
молотый черный перец
зелень петрушки и укропа
эстрагон по вкусу

Вымыть и обсушить корейку. Нарубить зелень. Яйцо отварить. Смешать желток, горчицу, зелень, посолить и поперчить.
Картофель отварить «в мундире», нарезать ломтиками. Редис вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Соединить соль, перец и уксус. Взбивая, влить растительное масло. Смешать картофель, редис и лук, добавить нарезанную корейку, заправить.