РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ТРЕСКИ
⠀
Ингредиенты на 4 порции:
500г филе трески
200г креветок (бланшированных и очищенных)
4 яйца
1/3 чл порошка чили
1 лайм цедра
1/2 лука
75г панировочных сухарей
10г базилика
20г мяты
соль / перец / растительное масло для жарки
1. Поставьте кастрюлю с водой, доведите до кипения. Сверху поставьте дуршлаг и на него виде трески. Варите на пару минут 5.
2. Креветки нарежьте на маленькие кусочки, рыбу снимите с огня. Натрите цедру лайма. Переложите креветки и рыбу в миску, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара, цедру лайма, яйца, порошок чили, сухари, мелко нарезанного лука.
3. Тщательно перемешайте рыбный фарш и сформируете шарики
4. Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте котлетки по 3-4 мин на каждую сторону, слегка надавливая лопаткой, чтобы сделать форму котлеты. Подавать посыпав базиликом. Идеально с арбузной сальсой- рецепт был ранее
⠀
Приятного аппетита
