Кулич "Краффин"
КБЖУ: 397/7.4/19/48
Ингредиенты:
• Тёплое молоко (200 мл.).
• Дрожжи (8 гр.).
• Сахар (150 гр.).
• Мука (450 гр.)
• Яйцо.
• Желток (2 шт.).
• Щепотка соли.
• Сливочное масло (75 гр.).
⠀
Все ингредиенты смешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в духовку, разогретую на 50°С на 15 минут. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло.
Влить опару, аккуратно перемешать и частями ввести просеянную муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам (минут 15). Тесто сформировать в шар, накрыть пищевой плёнкой и отправить в духовку, разогретую до 50°С на 45 мин.
Далее — разделить тесто на две части (для двух куличей), раскатать в прямоугольник, смазать сливочным маслом (30 гр.) и посыпать изюмом (100 гр.). Скатать в трубочку, защипнуть края, разрезать пополам не до конца и свернуть в улитки, как на видео.
ПП Рецепты | #выпечка
