Окрошка, как в ресторане .
Вся фишка в нарезке и базе просто фантастика. А когда открыла ютуб, выяснена , что и шеф Ивлев готовит так же
⠀
И действительно, почитала разных шефов, от способа нарезки зависит вкус и все рекомендуют именно тереть овощи
⠀
Рецепт:
База:
Квас 1 л
Горчица французская - 1 ч л
Хрен - 1 ч л
Желток - 2 шт
Соль, перец по вкусу
Веточка нарезанного укропа
⠀
Окрошка
Редис 5 шт
Огурец 1 шт
Белок -2 шт
Картофель отварной - 1 шт
Укроп - пучок
Язык отварной или говядина, или курица -200 г
Лук и яйцо для подачи
⠀
Все ингредиенты для базы взбиваем до объединения.
⠀
Все овощи и белок для окрошки трём на тёрке. Мясо режем тонко , укроп мелко. Выкладываем порционно.
⠀
Подаём отдельно окрошку и базу и потом заливаем на столе. Любое блюдо требует шоу
ПП рецепты | #ппсупы
