Кулинария | Готовим дома

2021-02-15 11:32:31 Куриные оладьи

Оладьи без муки? А так бывает? Ага!

Ингредиенты:
2 куриные грудки (~500 гр)
2 небольшая луковица (~100 гр)
2 яйца
170 гр мягкого творога (у меня обезжиренный Danon)
соль, перец, смесь трав

Приготовление:
Блендером измельчаем филе до состояния паштета, также "жестоко" поступаем с луком, соединяем со всеми остальными ингредиентами и хорошенько перемешиваем. Хорошо разогреваем сковороду с АПП и убавляем огонь до среднего. Жарим оладьи под крышкой с двух сторон.

Такие оладьи одинаково хороши как на обед, так и на ужин

Не забудьте сделать соус из натурального йогурта и зелени. Ну и если Вы уже никуда не собираетесь, вполне можно добавить в соус (да даже и в тесто) 1-2 зубчика чеснока

Приятного аппетита!

КБЖУ на 100 гр: ~ 141/25/3/2,5

В моей порции всего 225 калорий плюс соус
Автор: @nataly_na_pp_ Открыть/Комментировать

2021-02-12 12:30:26 Фаршированные гнезда-нереальный обед
⠀
Для приготовления нам понадобится:
⠀
400 грамм фарша на 9 гнёзд
Лапша «ГНЁЗДА»
1 морковь
Лук
Томатная паста
Сметана
Сыр
Соль, перец(специи по желанию)
⠀
Приступаем к приготовлению:
⠀
К фаршу добавляем соль и специи по вкусу(у меня чёрный перец и паприка)
Нарезаем лук кубиками, натираем морковь и обжариваем на сковороде
В зажарку добавляем 3ст.л. томатной пасты, немного сметаны - тщательно перемешиваем и жарим ещё 3 минуты
В макаронные гнёзда выкладываем фарш, хорошо утрамбовывая его
Гнёзда ставим поверх зажарки в сковороду(между гнёздами оставляем расстояние-макароны увеличиваются в объёме)
Сверху гнёзда заливаем водой на ⅔ и тушим под закрытой крышкой на небольшом огне примерно 30 минут, до готовности
За 5 минут до готовности посыпаем гнёзда тертым сыром
⠀
Готовый обед на всю семью-готов! Пальчики оближешь
⠀
Автор: @irishka_na__pp
⠀ Открыть/Комментировать

2021-02-11 14:26:58 ЛЁГКИЙ САЛАТ 78 ККАЛ

Ингредиенты:
Пекинская(китайская) капуста 150 гр.
Куриная грудка отварная (а ещё вкуснее запечённая) 200 гр.
Кукуруза консервированная 160 гр.
Огурец свежий 150 гр.
Редис 70 гр.
Помидор 60 гр. (его можно и не добавлять в этот салат, просто у меня остался и надо было использовать)
Яйца варёные 2 шт.
Сметана 10% 180 гр.
Соль, перец
Приготовление:
Все нарезать и заправить сметаной. Используйте как самостоятельное блюдо или как гарнир. Также это будет прекрасный низкокалорийный, низкоуглеводный и высокобелковый ужин .
⠀
КБЖУ 100 гр. всего: 78/7,8/3,3/4
⠀
Приятного аппетита
Автор: @pp_nastenka Открыть/Комментировать

2021-02-10 13:54:47 ТРУБОЧКИ или РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША
⠀
КБЖУ на 100 г ~ 150/12/10/11
У меня лаваш 125 ккал на 100 грамм, если у вас другой, то калорийность немного выше.
⠀
Ингредиенты:
3 листа лаваша
3 вареных яйца
120 грамм сыра
80-100 грамм греческого йогурта или сметаны
30 г зелёного лука
соль и перец по вкусу

Для кляра:
1 яйцо
30 мл молока
щепотка соли
⠀
Приготовление:
Лаваш разрезаем на широкие полоски.
Яйца и сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко нарезаем.
Соединяем яйца, сыр, йогурт/сметану, зелёный лук и специи.
Выкладываем начинку на лаваш и сворачиваем в трубочки
Смешиваем яйцо с солью, молоком и окунаем в этот кляр трубочки.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом или без на маленьком огне до золотистости.
⠀
Приятного аппетита
Автор: @irina_food_pp Открыть/Комментировать

2021-02-09 16:08:10 ​ГРИБНОЙ СУП

Ингредиенты:
Шампиньоны 500 г
Грибы белые 70 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 30 мл
Масло сливочное 50 г
Сливки 200 мл
Соль , перец, специи по вкусу
Вода 1.5 л

Приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле.
Добавьте нарезанные грибы и чеснок.
Теперь добавьте сливки и сливочное масло.
В самом конце добавьте воду и специи.

Приятного аппетита
Автор:@nedobrie_keto_fei Открыть/Комментировать

2021-02-07 13:42:20 Сырники

Ингредиенты:
200 г творога (в бумажном брикете - показала в сториз)
2-2,5 ст л муки (у меня рисовая), на Дюкане можно их приготовить с крахмалом
1 яйцо
50-60 г твердого сыра (тоже в сториз)
зелень

Приготовление:
Творог, яйцо, муку смешиваем. Масса должна хорошо лепиться руками. Сыр натираем на мелкой терке, зелень (у меня укроп) мелко режем и все добавляем в наше тесто. Сыр можно частично натереть и частично порезать кусочками, чтоб запечатать его в сырник. Чуть смоченными руками скатываем небольшой шарик, приплюскиваем и выкладываем на хорошо разогретую, смазанную парой капель масла, сковородку. Жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки (без крышки)

Автор: @elen_i_recepty Открыть/Комментировать

2021-02-05 22:15:57 СЫРНЫЕ КОРЗИНКИ!

Берём:
- сыр легкий 140г (35г на корзинку)
- куриное мясо готовое 200г
- Огурец 100г
- Морковь по-корейски 100г
- ЯЙЦО 2шт
- Сметана 2ст.л
- Соль/перец
Для корзинок греем сковороду выкладываем 1/4 натертого сыра жарим с 2 сторон по 1минуте.
Выкладываем на стакан с узким дном , прожимаем салфеткой. Оставляем.

Для салата:
Яйца смешиваем с солью , взбиваем вилочкой. Жарим с 2х сторон (~1,5мин всего). Нарезаем кубиками. Попробуйте это здорово экономит время и очень удобно.
Нарезаем курицу и огурцы. Смешиваем все ингредиенты , заправляем сметаной +соль/перец.(можно добавить чесночка,если любите).

Перемешиваем, наполняем корзинки. Украшаем.

Автор: @pp_yulia56 Открыть/Комментировать

2021-02-04 08:37:37 СУШИ -торт, классная же идея?

Семга 200г
Рис для суши 100г
Нори 2листа
Авокадо 1/2
Огурец не большой
Творожный сыр 140г
Рисовый уксус 1,5ст.л

Варим рис по инструкции на упаковке, предварительно промыв раз 7-8 пока вода не станет прозрачной. Добавляем
рисовый уксус ( или готовим самостоятельно ст.л уксуса+кокосовый сахар 1/2ст.л+соль). Кстати я сегодня немного переварила рис, но вкус это не испортило

Нарезаем авокадо и огурец смешиваем с 1/2сыра.

Форму устилаем плёнкой и формируем торт. Семга- рис - сыр-нори-овощи-нори-рис.
Накрываем плёнкой и на 15мин в холодильник.
Подаём с кунжутом , я нарезала влажным ножом.

Приятного аппетита!

Кто будет готовить? Откликнитесь в комментариях

П.с все для суши покупаю в больших гипермаркетах
Автор @pp_yulia56 Открыть/Комментировать

2021-02-03 13:26:57 Куриные рулетики с грибами и сыром
⠀
Ингредиенты:
Бедро куриное бескостное — 700 г
Грибы любые — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Брынза — 50 г
Помидор — 1-2 шт.
Сыр Российский — 150 г
Сливки 33-35% — 2 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Чеснок сублимированный молотый — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
Грибы и лук порезать, обжарить в ложке масла на сковороде, добавить брынзу, тимьян, чеснок, перемешать, выпарить влагу.
Курицу нафаршировать грибами, свернуть рулетики и уложить в форму. Полить сливками, положить ломтики томатов, посыпать тёртым сыром.
Запечь в разогретой до 200 ºС духовке около часа, до полной готовности.
⠀
Приятного аппетита
Автор:@bistrie_recepti Открыть/Комментировать

2021-02-02 09:47:47 31 ПП-САЛАТ
⠀
Идеально подойдут для ужина, для перекуса и для гарнира
⠀
Сыр+яйцо+чеснок+йогурт или сметана+зелень
⠀
Свекла+чеснок+сыр+грецкий орех+сметана
⠀
Ветчина индейки+огурец+сыр+яйцо+йогурт+зелень

Помидор+огурец+редис+болгарский перец+оливковое масло или йогурт
⠀
Айсберг+куриное филе+сыр+помидоры черри+йогурт, горчица, лимонный сок
⠀
Айсберг+тунец+огурец+сметана или йогурт
⠀
Тунец+сыр+яйцо+сметана или йогурт
⠀
Брынза+лук+помидор+огурец+маслины+оливковое масло
⠀
Брынза+отварная курица+айсберг+огурец+кукуруза+йогурт
⠀
Варёная курица+горошек+отварная морковь+огурец+сметана или йогурт
⠀
Помидор+огурец+зерненый творог+зелень
⠀
Помидор+лук+редис+зелень+сметана или йогурт
⠀
Тунец+брынза или фетакса+яйцо+огурец
⠀
Отварная говядина волокнами или маленькими кубиками+яйцо+огурец+помидор+горошек+зелень+сметана
⠀
Фасоль красная+отварная говядина+айсберг+помидор+чеснок+сметана или йогурт
⠀
Авокадо+болгарский перец+огурец+соевый соус+немного кунжута+оливковое масло
⠀
Болгарский перец+зелень+помидор+редис+лук или чеснок+оливковое масло или сметана
⠀
Морковь+яблоко+капуста+йогурт+немного сахзама и соли
⠀
Капуста+огурец+редис+сметана
⠀
Моцарелла+помидор+базилик+чеснок и чёрный перец по желанию
⠀
Кальмар+помидоры+чеснок+кукуруза+сыр+сметана
⠀
Креветки+сыр+айсберг+помидоры Черри+йогурт+горчица+лимонный сок+чёрный перец и соль
⠀
Семга+помидоры+сыр+яйца+зелень+сметана или йогурт с соевым соусом
⠀
Баклажаны+помидоры+брынза+лук+чеснок+руккола или айсберг+соевый соус
⠀
Красная фасоль+кукуруза+отварное куриное филе+огурец соленый или свежий+сыр+йогурт+лимонный сок+горчица
⠀
Тунец+авокадо+лук+болгарский перец+оливковое масло
⠀
Куриное филе отварное+пекинская капуста+огурец+яйцо+зелёный лук+сметана+лимонный сок+горчица
⠀
Кальмар+авокадо+огурец+зелень+горчица+соевый соус
⠀
Тунец или горбуша+горошек+лук+яйцо+йогурт+соль, перец
⠀
Чернослив+грецкий орех+огурец+куриное филе+яйцо+сыр+йогурт+соль, перец+зелень
⠀
Тушёная стручковая фасоль+яйцо+сыр+чеснок+сметана
Автор: @pp_nastenka Открыть/Комментировать