Ягодное суфле на кефире
⠀
На 100 гр к/б/ж/у 45/4,1/0,8/4,5
⠀
Ингредиенты:
-кефир 300 мл (у меня 1%);
-ягоды 100 гр (у меня черника);
-желатин 10 гр;
-вода 30 мл;
-подсластитель по вкусу.
⠀
Готовим:
1. Замачиваем в воде желатин до набухания.
2. Ягоды с кефиром пюрируем блендером.
3. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.
4. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.
5. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).
6. Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.
⠀
Приятного аппетита
ПП рецепты Здоровье
