ЯПОНСКИЕ ПАНКЕЙКИ ⠀ Ингредиенты: пшеничная мука — 120 г ванил | Пп рецепты

ЯПОНСКИЕ ПАНКЕЙКИ
⠀
Ингредиенты:
пшеничная мука — 120 г
ванилин — 1 пакетик
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
яичные белки — 3 шт.
яичные желтки — 2 шт.
молоко — 100 мл
сливочное масло — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — щепотка
⠀
Приготовление:
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, ванилином и солью.
Аккуратно отделите белки от желтков, опустите в разные миски.
Желтки смешайте с мучной смесью. Затем влейте молоко комнатной температуры. При помощи венчика доведите массу до однородного состояния.
Взбейте яичные белки с сахаром до максимально плотной пены. Регулируйте сахар по вкусу.
Медленно вмешайте белки в тесто при помощи силиконовой лопатки до однородности.
Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом. На дно поставьте кольцо (можно и без них).
При помощи половника заполните кольцо тестом на две трети. В результате тесто должно подняться до верхнего края.
Жарьте панкейки под крышкой на медленном огне по 3–5 минут с обеих сторон. Когда видно, что верхняя часть схватилась, можно переворачивать. Делать это лучше при помощи тонкой широкой лопатки.
Подрумянившиеся блинчики перенесите на сухую поверхность для остывания вместе с формочками.
Выложите их на тарелку, украсьте. Готово!
⠀