ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП
Ингредиенты:
Микс из овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) - 500 гр
Лук репчатый - 1/2 шт
Соль/перец - по вкусу
Сливки 20 % - 150 мл
Для подачи рыба слабосоленая, зелень, семена тыквы.
Способ приготовления :
Вскипятить 1 л воды, посолить и добавить микс из овощей. Довести до кипения и варить 10 мин до мягкости овощей.
Тем временем нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета.
Бульон из овощей слить в отдельную посуду. Смешать овощи с жареным луком, влить сливки и 2 половника бульона. Пюрировать с помощью погружного блендера (степень густоты регулируйте по своим предпочтениям, если любите более жидкий, добавьте больше бульона).
Снова поставить на огонь и погреть, но не доводить до кипения.
Посолить и поперчить по необходимости.
Перед подачей нарезаем красную рыбу и зелень. И посыпать семенами тыквы.
