ПП ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Ингредиенты на тесто:
- 120 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета)
- 1 яйцо
- 50 г рисовой муки
- соль
Ингредиенты на начинку:
- 60 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета)
- 40-60 г сыра (сколько совесть позволит) сулугуни/легкий/обычный
- немного соли, если сыр несоленый
- желток
*на начинку сыр натереть и соединить с творогом и солью при необходимости
Готовим тесто:
- смешиваем все ингредиенты тщательно, катаем влажными руками шарик и убираем в холодильник на 15-20 минут
- влажными руками формируем на силиконовом коврике (или на пергаментной бумаге, присыпанной мукой) лодочку с бортиками, по середине делаем проколы вилкой
- отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 20 минут
- выкладываем начинку в лодочку и отправляем ещё на 5-7 минут в духовку до румяных бортиков
- вилкой делаем углубление и выкладываем туда желток (можно на 1 минуту отправить ещё в духовку, желток должен остаться жидким)
Наслаждаемся горячим хачапури
