Классическая окрошка на квасе Ингредиенты: вареная колбаса – | Повар | Еда со всего Мира

Классическая окрошка на квасе

Ингредиенты:
вареная колбаса – 200-250 г;
картофель – 3-4 шт.;
огурцы – 2-3 шт.;
яйца – 4-5 шт.;
редис – по желанию;
зеленый лук – 1 пучок;
укроп – 20 г;
сметана – 250 г;
квас – 2 л;
соль – по своему вкусу.

Приготовление: Отвариваем картофель «в мундире». Остужаем, шинкуем средними кубиками, перекладываем в большую миску.
С заранее отваренных яиц снимаем скорлупу, измельчаем.
Шинкуем колбасу. Огурцы пробуем, если есть горечь, обрезаем кожуру, а потом рубим небольшими брусочками.
Измельчаем зелень и редис.
Подготовленные компоненты отправляем к будущей окрошке. Получившуюся смесь раскладываем в порционные тарелки, в каждую кладем сметану.
Заливаем квас, солим, смешиваем.