Повар-испытатель

2022-09-12 16:08:56 Вкус недели: Оливки и Картофель

Потушив их вместе в оливковом масле с томатами, луком и чесноком, подавайте к столу с рыбой. Еще один вариант: положите измельченные оливки в салат из молодого картофеля и полейте их кислым соусом винегрет (vinaigrette). Автор книг по кулинарии Мэри Контини (Mary Contini) использует картофель и фенхель, обжаренные в оливковом масле с чесноком и нарезанными маслинами, чтобы фаршировать этой смесью цыплят. А Хестон Блументаль (Heston Blumenthal) считает, что оливковое масло лучше других подходит для жарки картофеля, поскольку придает ему больше вкуса и развивает более высокую температуру, чем, скажем, новомодный гусиный жир. А более высокая температура означает более хрустящий картофель.

По материалам книги Ники Сегнит "Тезаурус вкусов"

#вкуснедели #тезаурусвкусов #оливки #картофель #сочетание Открыть/Комментировать

2022-09-08 22:31:16 В заключение ещё раз ненадолго вернёмся к макаронам
Вместе с фотографией этих амурных штучек из муки твёрдых сортов мы посылаем вам нашу любовь и благодарность за то, что вы с нами
Продолжайте в том же духе! Приглашайте своих друзей, знакомых, коллег родственников и любимых - мы все едим и хотим есть вкусно! Это-то нас и объединяет.
Ну а мы продолжаем, вперёд и вверх! Открыть/Комментировать

2022-09-08 22:11:01 Пожалуй, заполируем этот карнавал разноцветной газировкой
Её тут тоже в избытке, и не только импортозамещённой. (хотя что это за русский schweppes?..)
Особо удивила пузатая бутыль с сифоном. Это что же, получается, каждая порция напитка свежегазированная?.. Чудные дела, однако, случаются.
#газировка #лимонад #кола #фанта #спрайт #швепс #азия #сифон #красивое Открыть/Комментировать

2022-09-08 22:03:54 Открыть/Комментировать