Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

2023-07-04 10:05:09 Куриные ножки Чахохбили!

Ингредиенты:
Куриные ножки 10 шт
Морковка 2 шт
Лук 1 шт
Помидор 3 шт
Специи по вкусу, зира, паприка, чёрный перец, соль

1 Натираем морковь, нарезаем лук и помидоры.
2 С ножек удаляем шкурку.
3 В глубокой сковороде обжариваем овощи, добавляем к ним курочку и специи.
4 Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около часа.

@povarb Открыть/Комментировать

2023-07-03 09:41:06 Кутабы с мясной начинкой!

Ингредиенты:
Мука 500 - 550 г
Яйцо 1 шт
Вода 250 мл
Соль, щепотка
Фарш, можно куриный 400 г
Лук 1 шт
Вода 150 мл
Зелень
Соль, перец, любые специи для мяса, аджика

1 Яйцо смешаем с водой и солью. В несколько заходов добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто убираем в пакет и оставляем отдыхать на пол часа.
2 Для начинки добавляем к фаршу измельченный лук с водой, специи, зелень и перемешиваем.
3 Кусочек теста тонко раскатываем в круг и размазываем начинку по одной половине (ее не должно быть много). Накрываем второй половиной, прижимаем края и аккуратно обрезаем край, формируя красивый кутаб.
4 Жарим кутабы на сухой сковородке с двух сторон до румяной корочки (огонь средний). Готовые горячие кутабы смазываем сливочным маслом.

@povarb Открыть/Комментировать

2023-07-03 07:30:36 ОПРОС

Какой выпустить набор открыток?

Трое из проголосовавших получат индивидуальные работы Открыть/Комментировать

2023-07-02 10:05:08 Трубочки с белковым кремом!

Тесто:
Мука 250 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Щепотка соли
Сливочное масло 100 г
Сметана 120 г
Желтки 3 шт чтобы смазать трубочки

Крем:
Вода 1/4 стакана, 60 - 70 мл
Сахар 8 ст.л
Белок 3 шт
Сок лимона 1 ч л
Сахарная пудра для подачи
Крем может быть любой, заварной, творожный, пломбир

@povarb Открыть/Комментировать

2023-07-01 10:05:12 Куриные колбаски из двух ингредиентов!

Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Молоко 200 мл
Специи по вкусу, соль, перец, паприка, сушеный чеснок

1 Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы.
2 Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку. Заворачиваем в конфетку и закрываем края.
3 Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут максимум.
4 Затем, снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и все!

@povarb Открыть/Комментировать

2023-06-30 10:05:10 Рыба в лаваше по-турецки!

Ингредиенты:
2 филе скумбрии
2 помидора
1 луковица
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
2 листа лаваша
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу

@povarb Открыть/Комментировать

2023-06-29 10:05:10 Курочка в беконе!

Ингредиенты:
Куриное филе
Помидор
Сыр
Шпинат
Бекон
Соль
Перец

@povarb Открыть/Комментировать

2023-06-28 11:11:23 Яичные котлеты с сыром!

Ингредиенты:
6 вареных яиц
1 сырое яйцо
1 луковица
1 ст.л. муки
2 ст.л. манки
1 ст.л. сметаны
30 г. твердого сыра

@povarb Открыть/Комментировать

2023-06-27 10:05:11 Куриный салат с лимонной заправкой!

Ингредиенты:
Сладкий картофель, или тыква 300 гр
Мед 3 ч.л
Масло 3 ч.л
Куриная грудка 1 большая
Тыквенные семечки 2 ст.л
Огурец, кубиками 1 стакан
Помидоры черри 2 горсти
Cалатная зелень
Оливковое масло 2 ст.л
Лимон, сок 1/2 шт
Соль и перец

@povarb Открыть/Комментировать

2023-06-26 10:05:05 Гедлибже, блюдо кабардинской кухни!

Ингредиенты:
3 куриные ножки и 3 бедра
2 средних луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. муки
Растительное масло

Для соуса:
200 мл сметаны 20%
150 мл воды
0.5 ч.л. смеси перцев
0.5 ч.л. паприки
Соль по вкусу ⠀

1 Кусочки курицы обжарь на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Пока она обжаривается нарежь лук и чеснок, и подготовь соус.
2 Для соуса смешай сметану, специи, воду и перемешивай до однородности.
3 За это время курица как раз успеет подрумяниться. Убирай ее со сковороды, на этом же масле обжаривай овощи до мягкости, добавь муку, перемешай и вливай соус.
4 Выкладывай курицу в соус, накрывай крышкой и туши 30 минут на медленном огне.

@povarb Открыть/Комментировать