ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ(Для дней без масла)Фото-рецепт от Maliki Green
*Татарское блюдо кыстыбый. Подойдет для дней без масла.
Для теста: 1,5 стакана муки;
3\4 стакана теплой воды;
1\2 ч\л соли.Начинка:Картофельное пюре и зеленый лук, щепотка соли и черный перец.
Приготовление:В миску всыпать муку, соль, хорошо перемешать с водой и замесить эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 20 минут. В это время приготовить начинку. Традиционно для начинки используют картофельное пюре с луком (у меня зеленый) + щепотка соли и перец черный. Тесто разделить на кусочки и раскатать очень тонко. Выкладывать лепешку на раскаленную сковороду без масла, и как подрумянится немного, перевернуть и положить на одну сторону начинку, закрыть другой стороной лепешки и хорошо прожарить. Я для второй стороны добавляю немного растительного масла для цвета и мягкости теста. Но можно растительное масло и не использовать.
Ангела за трапезой!
#лепешки #безмасла
