ФОКАЧЧА Фото-рецепт от Ольги Ингредиенты: Тесто: - 300 грамм | Постная кухня | Домашние рецепты

ФОКАЧЧА
Фото-рецепт от Ольги

Ингредиенты:
Тесто:
- 300 грамм муки;
- 200 мл тёплой воды;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- 1 ч.л с горкой сахара или мёда;
- 1 ч.л соли без горки;
- 2 ст.л раститительного масла;

Чесночное масло:
- 2-3 ст.л раститительного масла;
- 1-2 зубчика чеснока;
*Чеснок измельчить, соединить с маслом, перемешать.

Начинка:
- красный лук;
- помидор;
- болгарский перец;
- петрушка;
- зелёный лук;
- оливки;
- маслины;
- прованские травы;
- морская соль.

Приготовление:
В тёплую воду добавить сахар или мёд, перемешать, добавить дрожжи, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.
Муку высыпать в чашу миксера.
В дрожжевую смесь добавить соль и масло, перемешать, вылить жидкую часть в муку.
Насадкой крюк на низкой скорости замешивать тесто 15 минут.
Миску смазать раститительным маслом, выложить тесто, смазать сверху, накрыть пленкой и полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 ч. для поднятия в 2-3 р. Тесто обмять.
Форму смазать чесночным маслом, присыпать манкой, выложить тесто, аккуратно растянуть руками по форме.
Можно это сделать на противне или на пергаменте.
Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
Затем пальцами сделать как бы проколы по всей поверхности теста, смазать чесночным маслом, присыпать прованским травами и солью.
Лук, перец, помидор нарезать тонкими ломтиками. Выложить на тесто зелень, овощи, оливки, присыпать их солью и травами.
Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
Духовку разогреть до при t=220-230°С градусов, выпекать фокаччу минут 20-30 до румяности.
*Очень вкусная, мягкая и ароматная получается выпечка.

Ангела за трапезой!

#выпечка #фокачча