![]()
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
Фото-рецепт от Екатерины
Рецепт теста:
- 1 стакан огуречного рассола,
- половина стакана растительного масла;
- 2/3 стакана сахара (или по своему вкусу);
- 1 ч.л. соды;
- примерно 3 стака муки (муки нужно столько, чтобы вы могли скатать тесто в шар).
Приготовление:
В рассол добавить соду, размешать, произойдет реакция, затем добавить сахар, растительное масло и муку, замесить тесто. Тесто получается очень мягким и пластичным.
Разделить тесто на 4 шара, каждый шар раскатать в пласт толщиной 3-4 мм (используйте муку для подпыла стола). Количество коржей зависит от величины вашего противня, у меня был маленький, поэтому у меня 4 слоя, если использовать стандартный, то скорее получится около 3 коржей. Выпекать коржи при t=180° минут 10-15 до золотистого цвета, желательно не передержать, они должны быть мягкими. Все испеченные коржи сложить друг на друга, обрезать края, эти обрезки нужны будут для посыпки пирога сверху.
Каждый слой густо смазать вареньем, я использовала абрикосовое варенье. Но конечно же варенье может быть любым, можно использовать какой-нибудь вариант постного крема. Верх также густо обмазать повидлом и сверху выложить измельченную крошку. Ее можно перетереть руками или пробить в блендере. Желательно чтобы пирог некоторое время постоял и пропитался, можно накрыть его пленкой и оставить на ночь на кухне. Пленка нужна чтобы не высох и не обветрился. Или же использовать форму для пирога с крышкой.
Приятного чаепития!
#пирог #выпечка
