Иван Русев: во время войны в украинском Причерноморье буйно зацвела белая акация "Ее белые «гроздья душистые» и сладкий аромат – визитная карточка Одессы и Украинской Бессарабии."
"Портал" оставляет рецепт
"Акация в кляре" - наш специалитет. Можно делать "сладкую", и можно и "солёную" под бокальчик пива
Ингредиенты :
150 гр муки,
2 яйца,
200 мл молока,
50 г сахарной пудры,
25 веточки цветов белой акации,
масло для жарки Отделить желтки от белков. Положить муку в миску, добавить 2 яичных желтка, сахар, половину молока и взбить, постепенно добавить оставшееся молоко.
Отдельно взбить яичные белки с щепоткой соли и аккуратно добавить к желткам.
Разогреть емкость с растительным маслом до температуры 130-180*С. Ветки цветов акации , по одной, держа за хвостик, окунуть в кляр и погрузить в кипящее масло.
Обжарить со всех сторон до темно-золотистого цвета.
Подавать белую акацию в кляре, посыпав сахарной пудрой.
Хороших выходных! Без тревог во всех смыслах!
ПОРТАЛ
