Скумбрия, запеченная на картофельной подушке
Ингредиенты
Скумбрия 2 шт
Картошка 5-6 шт
Лук 2 шт
Лимон 0,5 шт
Помидоры черри
Оливковое масло 2 ст. л.
Поваренная соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1. Промойте скумбрию водой, отрежьте голову и хвост и удалите плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Тщательно вымыть рыбу, высушить бумажными салфетками и нарезжьте порциями.
2. Клубни картофеля вымойте, очистите и нарежьте ломтиками.
3. Положите кусочки картофеля в посуду. Добавьте соль, приправу и несколько столовых ложек оливкового масла.
4. Очищенный лук и половину лимона нарежьте тонкими кольцами. Помойте и нарежьте пополам помидоры черри.
5. Сверху картофеля в посуду положите кусочки скумбрии, чередуя с кольцами лимона и лука. Добавьте половинки помидоров черри.
6. Накройте посуду крышкой или пищевой фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
Приятного аппетита!
