2022-07-07 09:46:45
Котлетки «Щука-палтус»
400гр фарш из щуки
250гр фарш из палтуса
1/2 пучка укропа (без стеблей)
1/2 пучка зелёного лука
5 ломтиков белого хлеба без корки
Молоко, сколько возьмёт хлебный мякиш
70гр размягченное сливочное масло
2 зубчика чеснока
Чёрный перец, соль
Хлеб замочите в молоке, отожмите
Зелень мелко порежьте, раздавите чеснок до состояния пюре
Вымесите все ингредиенты, можно насадкой лопатка в кенвуде (очень быстро и удобно)
Уберите фарш на час в холодильник
Отвесьте фарш на порции (я люблю по 60гр малышей), сформируйте котлетки, обваляйте в муке или в сухарях
Можно сразу жарить, а можно подморозить, чтобы форма осталась более аккуратной
Обжарьте с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла, переложите на противень и доготовьте в духовке при 165С 9-14 минут в зависимости от веса и, мороженых или не мороженых заготовок
Предупреждая вопросы «можно ли убрать хлеб, масло», сразу говорю: можно) будет диетично, плотно, экономно потому, что добавки не попросят
Всех целую
Доброе утро
1.9K views06:46
P
