Podnebesa - Анастасия Свистунова. Хлеб, туризм, рок-н-ролл.

2022-07-21 19:11:36 А вообще, разговаривали о разном. Задала вопросы, которые мне накидали в личные сообщения (фактически - накидала только Света Ситникова ). Света, ответы Юрия Менделевича Кацнельсона - для тебя!
Дефицита муки не будет!
В этом году - избыток зерна: хороший урожай, да и экспорт сильно упал (на какое-то бешеное количество процентов - что-то около 80). Лучшее сырьё остаётся в стране. Ура, товарищи!

Европейское оборудование вполне можно заменить на оснащение отечественного производства - более 50 российских предприятий производят хлебопекарное оборудование достойного уровня.

А ещё в прошлом году производство хлеба в стране выросло на 8%. Про это, почему-то мало говорят, но, безусловно, хороший знак для отрасли и экономики.

Гости приехали в "Традицию" из Москвы познакомиться, посмотреть на наше производство и место проведения классов. Очень удивлялись, как мы умудряемся на небольшой площади и работать, и мастерклассить.

Обмен приятностями состоялся. Вообще удивлена их инициативе приехать. Давно звали меня к себе в гости в Москву, но, видимо, Пифагор решил прийти к горе первым Посмотрим на продолжение диалога. Открыть/Комментировать

2022-07-21 19:04:56 Сегодня порадовалась за нас с девчонками. Президент РОСПиК сказал, что наши пряники - оторваться невозможно! А, между тем, он пробовал все "тульские" промышленного производства. Открыть/Комментировать

2022-07-20 11:38:48 Всем привет В "Традиции" завтра гости - руководитель РОСПиК (Российская гильдия хлебопеков и кондитеров) Кацнельсон Юрий Менделевич и руководитель школы пекарей на ВДНХ Бондаренко Юрий Викторович. Будем разговаривать о настоящем и будущем хлебопечении в стране, проблемах, надеждах и чаяниях. Если хотите, присоединяйтесь к нашей встрече в 13.00. Участие по предварительной договоренности со мной - территория пекарни скромная Открыть/Комментировать

2022-07-18 16:54:12 Немного лесного Луиса. Пёс не хотел уезжать. Даже когда все палатки и вещи были собраны и отнесены по машинам, бульдог сидел на площадке. Только около машин мы поняли, что Луис с нами не пошёл - пришлось специально возвращаться за ним и уговаривать идти домой))) Открыть/Комментировать

2022-07-17 15:40:21 Оказывается, в Советское время активно закупали зерно из Канады из-за низкого качества клейковины нашей пшеницы.
Удивительно, но я знаю, что до революции из России экспортировали пшеницу твердых сортов родом из Таганрога. Итальянцы из нее делали пасту - даже был сорт pasta Taganrog, названная по имени муки, из которой производилась. Открыть/Комментировать

2022-07-17 15:33:02 Хлеба к обеду в меру бери: хлеб - драгоценность, им не сори! Открыть/Комментировать

2022-07-17 15:06:33 Открыть/Комментировать

2022-07-16 18:13:12 Так наши предки ходили летом по лесам и лугам, собирая травы, чтобы готовить сбитени и взвары. Эти полезные напитки хранили от болезней тела и уныния - души. Чай русские люди активно начали пить в 19 веке и он со временем полностью заменил травяные сборы. А зря)) Открыть/Комментировать

2022-07-16 18:08:56 Дикая малина в лесу Тарусы. Мелкая, но сладкая. Открыть/Комментировать

2022-07-16 18:08:17 Ну, зверобой и его противопростудные свойства вы наверняка знаете. Открыть/Комментировать