2022-05-01 12:00:27
Салат "Дачный" от Юлии Высоцкой Ингредиенты рецепта: - 2-3 небольших огурца
- 6-8 редисок
- 2 яйца
- небольшой пучок мяты
- небольшой пучок петрушки
- 4 пера зеленого лука
- 1 ст.л. уксуса белого вина
Для заправки: 50 г сметаны
1 ст ложка растительного масла
1 ст ложка красного винного уксуса
Способ приготовления: 1.Огурцы разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками.
2. Редиску, срезав хвостики, нарезать толстыми кружками или полукружиями в зависимости от размера.
3. Лук мелко порубить.
4. Листья мяты и петрушки порвать руками или крупно порезать.
5. Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус белого вина, с помощью венчика сделать небольшой водоворот и в центр воронки влить яйцо, убавить огонь и варить 2-3 минуты, затем шумовкой выложить на бумажное полотенце, а в воду отправить следующее яйцо.
6. Приготовить заправку: к сметане добавить растительное масло, уксус и свежемолотый перец, все перемешать.
7. Подготовленные овощи и зелень выложить в глубокую посуду, добавить заправку, все перемешать и разложить в тарелки, сверху поместить яйца пашот, слегка разломив их вилкой так, чтобы желток потёк.
Совет: Если огурцы горчат, предварительно снимите с них кожуру.
Приятного аппетита!
622 views09:00