Последний вердикт по трансжирам По первой рекомендации ВОЗ, о | Полезная физиология

Последний вердикт по трансжирам

По первой рекомендации ВОЗ, организм человека должен был получать трансжиров не более 1% от общего потребления калорий за сутки (около 2-3 граммов). В 2020 году, ВОЗ пересмотрела своё решение и заявило о намерении полностью удалить промышленные трансжиры из продуктов питания к 2023 году в большинстве стран. И на данный момент, не существует безопасной нормы потребления в пищу трансжиров.

Без сложной терминологии, трансжиры - это растительные и животные жиры, которые изменили свою изначальную структуру после химического или термического воздействия. А если конфигурация питательного вещества изменена, то и влияние на организм будет другим. Организм использует трансжиры в липидном обмене также как и не изменённые жиры. Но проблема в том, что конкретно трансжиры, создают избыток липопротеинов низкой плотности в крови, из-за которых образовываются бляшки на стенках сосудов. Отсюда и появляются заболевания сердечно-сосудистой системы.

Если вы помешаны на своём здоровье, то полностью откажитесь от жаренной на растительном масле пищи, маргарина, сливочного масла.