«История вина» Хью Джонсона полна милых сердцу подробностей. о | Записки из бутылки

«История вина» Хью Джонсона полна милых сердцу подробностей. он, конечно, — винный поэт, самый большой, наверное, из живущих.

читаю главу про херес. Хью Джонсон сравнивает Санлукар с мысом Канаверал, ведь именно отсюда отправлялись моряки, чтобы открывать новые земли, совершать кругосветные путешествия и называть проливы своими именами.

отсюда отплывали корабли Колумба и Магеллана.
и если Колумб взял с собой на борт вино из галисийского региона Рибейро, Магеллан предпочел херес.

забавный факт: пять кораблей обошлись Магеллану в 1,3 млн мараведи, старых испанских денег; на вооружение было потрачено полмиллиона; на херес для флотилии, включая оплату услуг некого Хуана Николаса, который был послан из Севильи в Херес для выбора вина и организации доставки, — 600000 мараведи. больше, чем на вооружение! не исключено, что это стало одной из причин, почему из 237 матросов только 18 вернулись в Санлукар.

херес — вино, созданное для моря. когда я думаю о хересе, всегда представляю себе Монте Тестаччо на юге Рима. это холм, который поднимается от подошвы до вершины на целых 50 метров. а ещё Тестаччо — самая крупная античная помойка, и он почти полностью состоит из разбитых амфор. основа холма — черепки сосудов, в которых хранилось оливковое масло. но найдены там и осколки винных амфор из Хереса. безусловно, во времена Римской империи стиль местных вин не имел ничего общего с современным, но уже тогда регион был известен за пределами Иберийского полуострова.

уже в середине XVI века из 60000 бочек вина, производимых в регионе, две трети отправлялись в Англию и Голландию. морем, естественно.
тогда вино было все еще некрепленым, а паломино занимал лишь небольшую часть посадок. забавно, что сейчас, на наших глазах, регион возвращается к своему изначальному состоянию: вино можно не крепить, а сортовое разнообразие официально задекларировано. воистину, всё новое — хорошо забытое старое.