начну понемногу рассказывать о винах из моего топа немецких ри | Записки из бутылки

начну понемногу рассказывать о винах из моего топа немецких рислингов.
_______
дисклаймер

это не жанр дегустационных заметок.
я попробовала достаточно рислингов, чтобы понять: сделать классное вино из рислинга, в целом, — не сложно. достаточно вырастить качественный виноград. никаких танцев с бубнами: просто сталь/очень старый дуб, иногда — выдержка на тонком осадке. всё.
в этом — величие сорта: ему не нужны костыли, чтобы сиять.
классных рислингов гораздо больше, чем в моем топе. я могу привести еще пять списков по тринадцать.
так что это будут записки из серии «жизнь замечательных людей и полей». в том смысле, что виноградников.
мой любимый жанр.

итак, поехали.
________

Georg Breuer Riesling Venture 2017

об этом вине я уже писала. это единственный, по-настоящему, базовый рислинг в списке. виноград для него даже не выращивается на тех 34 гектарах, что принадлежат хозяйству, а покупается и винифицируется у соседей. но, несомненно, чертовски хорош. к тому же первую любовь не забывают.

Schlossgut Diel Nahesteiner Riesling Trocken 2017
Gut Hermannsberg 7 Terroirs 2018

оба вина — из Наэ, для контраста.

первое — нежно любимый мною рислинг от Каролины Диль, признанной журналом Falstaff лучшим виноделом Германии 2019. здесь — лимонные мармеладки, густо замешанные с мелом и галькой. рислинг строгий и натянутый, как струна.
для меня это вино — визитная карточка Наэ. в регионе холоднее, чем в Мозеле, где сланцы работают как теплый пол, и в Рейнгау, где виноградники ориентированы на юг и получают много солнца. поэтому рислинги здесь выходят пронзительно кислотными и минеральными (прямо как Наэштайнер).

второе вино не уникально в своей задумке. я видела такое, например, в серии Qvinterra от рейнхессенской винодельни Kuhling-Gillot (Кюлинг-Гилот).
но никогда, по-моему, идея не достигала такого апофеоза и не воплощала всю суть винодельческого региона.
почвы Наэ похожи на лоскутное одеяло. здесь риолиты соседствуют с лёссом, кварцами и порфирами. поэтому в регионе выделяют 180 микро-терруаров с различными типами почв.
виноград для 7 Terroirs собирается с семи виноградников, принадлежащих Гут Херманнсберг. при этом шесть из семи классифицированы VDP как гроссе лаге (yes, we can, — как бы говорят нам эти зажиточные ребята). здесь и Bastei (Бастай) — самый крошечный - 0,53 га - гроссе лаге Германии, и Kupfergrube (Купфергрубе) — террасированный виноградник, уютно устроившийся на вулканическом утесе. одним словом — срез Наэ. яркое, пестрое, изменчивое, это вино не дает скучать.

один регион, два невероятно разных вина. хотела бы я как-нибудь сравнить их в моменте. вышло бы любопытно.