добралась в книжке Элис Фейринг «Почва и вино» почти до самого | Записки из бутылки

добралась в книжке Элис Фейринг «Почва и вино» почти до самого конца — до метаморфических почв, шиферных сланцев, а, значит, и до Мозеля.

погрустнела. если в виноделах региона Рибейра Сакра (там тоже сланцы) я не разбираюсь, то в мозельских кое-что понимаю.

у Элис Фейринг есть один большой недостаток. крен её в сторону эко-био и прочей натуралочки настолько велик, что она отметает все остальное, как никуда негодное. будете читать, делите все на пять.

да, в Мозеле всего три биодинамические винодельни. про органическое виноделие тоже сложно что-то говорить. но это не значит ровным счётом ничего. Картхойзерхофберг останется великим виноградником. Эрнст Лоозен — король рислинга. Мозель — наше отечество. Зонненур — солнечные часы.