Блокнот ⚒ Перископа

2022-05-19 22:16:43 А это уже мы на точке пробуем купленные на сырной бирже сыры. Верхний ряд, справа - Романофф, это твердый сыр типа пармезана. Слева - обыденный Российский-премиум из Мантурово. Вроде ничего такого, но от обычного российского в Пятерочке или Магните отличается очень сильно, как Фольксваген от Москвича. Внизу - Мантуровский сыр с черным трюфелем. Ну и для завершения картины - боговаровское масло. Тоже оттуда. Открыть/Комментировать

2022-05-19 22:09:41 Ассортимент сыров в Костроме в сырных рядах. Самый крутые (на мой личный вкус) - Романофф, Трюфель, Раклет. Причем, что интересно - тут и обычные сорта сыра лучше аналогичных в Питере: тот же Российский-премиум производства Мантурово гораздо более выдержанный и вкус более сочный. Открыть/Комментировать

2022-05-19 22:07:31 Обычно у нас принято негодовать на предмет санкций - дескать, они делают экономике очень плохо (в столицах негодовать на этот счет даже обязательно, все интеллигенты - против них, иначе тебя в приличном обществе не поймут и не примут). Но есть отрасли, где санкции (выразившиеся в живительном пинке импорту) нанесли, наоборот, огромную пользу. Одна из них - это сыроделие.

Сейчас я нахожусь в Костроме и тут реально огромный выбор вкуснейших местных сыров. Причем еще 10-12 лет этой отрасли в серьзном масштабе тут практически не было, она возникла после 2014 года. На сырах специализируются 3 района области (по возрастанию престижа): Вохма (попроще), Мантурово (качеством круче) и Боговарово (самая элитка ассортимента).

Причем я хорошо помню Мантурово 90-х годов, ибо тут проходит северный Транссиб: прямо скажем, там был настоящий пиздец, край алкашей, пацанов-воров и разорившихся лесозаготовителей. Самый бедный и забитый район Транссиба, кроме разве что Амазара с Могочей. И вот, за какие-то 8 лет, Мантурово находит свое место и выходит на второе место по сыроделию: варит в районе реально крутые сыры, которые сейчас уже совершенно сравнимы с французскими, например. Тот же мантуровский Трюфель, Раклет или выдержанные сорта Российского. А Боговарово стало и вовсе "сырной Меккой" - их продукция, попадая в столицы, продается в одних лавках с импортной привозной элиткой. И посмотрите на карте, в каких дальних ебенях Костромской области находится это забытое богом и царями Боговарово. А вот, однако ж.

Надо признать, что такое качество получилось далеко не сразу. Еще в 2016-2017 году и я скептически смотрел на эти потуги и хорошо помню, смеялся над мордовским бри, называя его "мордобри". Да-с, грешен, тоже не очень верил. А вот теперь, в 2022-м, костромские сыры выросли в национальный феномен и сейчас Кострома именуется "сырной столицей России" вполне заслуженно.

Но этого могло бы и не быть, если бы не грандиозный сакнционный пинок 2014 года - помните, это когда выгнали пармезаны и прочий западноевропейский продукт. И все хипстеры в эхах и дождях обильно срали на этот счет мелким козьим говном. Я-то лично не против и пармезана тоже, но в макроэкономическом смысле эта мера создала целую новую отрасль. Удивительно, но факт.
(следующим постом покажу и фотки) Открыть/Комментировать

2022-05-19 11:38:47 У нас сегодня день Пионерии, а у украинцев - день вышиванки. По этому поводу сегодня во всех поездах УЗ проводники будут в вышиванках и кормить пассажиров паляницей. Открыть/Комментировать

2022-05-19 11:36:48 Вокзал Кострома-Новая на реконструкции. Видимо, старый конструктивизм заменят на новомодные панели и цветные стекла. Открыть/Комментировать

2022-05-19 08:20:09 Ну что, товарищи? Кто успел побыть в пионерах - тех с днём Пионерии! И всем привет из Ярославля, я как раз его проезжаю :) Открыть/Комментировать

2022-05-18 19:46:38 А можно прокомментировать ситуацию с мостом в Затоке? Украинская сторона говорит, что уже в пятый раз нанесли удары. Известно что-нибудь по этому поводу, есть подтверждения с российской стороны? И известно что-нибудь про сам мост, он функционирует сейчас, движение осуществляется?

Что касасется разводного мостового перехода в Затоке - то да, уже пять раз его калибровали. По первым двум ударам было неплохо видно, что повреждения незначительны и их можно быстро починить. Было и ещё фото, недавно - там побольше повреждений. Но и там, возможно, всё починяемо. По поводу использования моста точных сведений нет, но одесские паблики пишут, что по нему теперь многие боятся ездить - движение идёт через Молдавию. Прямая ветка из дунайского порта Измаил пока нормально работать не может.

Тут мы возвращаемся опять к многократно обсужденному белому бычку: капитальный мост это очень сложная и устойчивая цель. Подорвать его стационарно сапёрной группой можно, но нужно время, хорошие знания и много взрывчатки. А если нет возможности обработать тяжелыми средствами типа ФАБ-3000 - то полутонными зарядами можно пулять долго и нудно, пока попадёшь в уязвимые места. И КВО даже в 5 метров тут недостаточно: отклонение даже в 2-3 метра приводит к скользящему удару по ферменной конструкции, который чинится за сутки. Увы, но так. Открыть/Комментировать

2022-05-18 19:38:44 Бронепоезд на мелитопольском направлении всё же попытались подорвать: украинские ДРГ на территорию проникают и действуют. Вот что пишет "Рыбарь":

Несмотря на сообщения украинских СМИ, погибших в ходе инцидента не было: ранения получили несколько человек. Вагоны и грузы также практически не пострадали. Но произошедшее наглядно демонстрирует: проблема бандподполья на освобожденных территориях никуда не исчезла.

Видео и фото с места происшествия нет.
https://t.me/rybar/32868 Открыть/Комментировать

2022-05-18 18:07:07 "Украинская артиллерия – один из самых опасных противников нашей армии на этой войне, и относиться к ней пренебрежительно – крайне неразумно."

Актуальный текст, указывающий попутно и на наши собственные проблемы. Также очень точно замечено, что на ж/д Украины сейчас системного воздействия нет: оно разовое и ситуативное. Поэтому поток вооружений пока что сможет попадать на Восточный фронт ВСУ достаточно легко. А про риски и потенциальную опасность ленд-лиза я не так давно тоже писал и разбирал этот весьма непростой вопрос.
https://t.me/vysokygovorit/7978 Открыть/Комментировать

2022-05-18 17:48:41 Колоритное: главная всемирная бабушка, 96-летний осколок XX века, открывает в Лондоне линию метро своего имени.
Англичане строили-строили и построили подземное соединение своих вокзалов, пусть и с 3-летней задержкой относительно плана. И вот Елизавета II открывает Elizabeth Line :) Открыть/Комментировать