​​Хотите рецепт универсального шоколадного крема ? Тогда сро | Pauline School

​​Хотите рецепт универсального шоколадного крема ?

Тогда срочно сохраняйте себе этот пост!

Ингредиенты:

150 г темного шоколада
420 г творожного сливочного сыра
145 г сливок 33%
30 г какао
85 г сахарной пудры

Шоколад растопить удобным для вас способом - в микроволновке или на водяной бане. Если делаете это в микроволновке, то следите , чтобы шоколад не сгорел.

Сыр и пудру соединяем с помощью миксера, добавляем сливки и какао.
Взбиваем миксером до однородной плотной консистенции.

Шоколад остужаем до температуры 27-28°, чтобы он был тёплый, но не горячий, и вводим его в массу в три этапа. После каждого добавления тщательно взбиваем крем.

Все, крем готов

Почему этот крем универсальный? Потому что он отлично подходит и для шапочек капкейков, и для начинки

А если вместе со сливками добавить в такой крем 30 г ликёра (амаретто или бейлиз), то вы получите шоколадный крем с великолепным терпким ароматом

Кто забрал себе рецепт? Жду в комментариях