​​Три вопроса про ореховые пасты Вы спрашивали, мы отвечае | Pauline School

​​Три вопроса про ореховые пасты

Вы спрашивали, мы отвечаем

Где использовать ореховую пасту кондитеру?
Проще рассказать где они не применимы, потому как ореховые пасты действительно универсальны. Они отлично подходят для приготовления ганашей и начинок для шоколадных конфет. Также ореховые пасты используют для приготовления бисквитов, которые получаются с неповторимым ароматом. Для придания орехового вкуса крему или начинке для капкейков и макарон.

Как выбрать ореховую пасту?
Конечно, читаем этикетку. В составе не должно быть ничего кроме орехов (иногда допустимо содержание сахара).
А вот если в составе пальмовое масло или стабилизатор, то лучше не использовать их.

Какой вкус лучше выбрать?
Самые популярные вкусы у заказчиков это фисташковая, миндальная и арахисовая паста. Но учитывайте обязательно сочетаемость вкусов с другими ингредиентами.

Сейчас ореховые пасты подорожали. Но если вы продолжаете их использовать, то можно приготовить ореховую пасту самостоятельно.
Нужен видеорецепт? Если да, то дайте знать в комментариях

На видео мы добавили фисташковую пасту в основу чизкейка